Corso “TECNICHE DI PASTICCERIA” per disoccupati a Tortona

Il corso “Tecniche di Pasticceria” ti fornirà le competenze necessarie per realizzare prodotti di pasticceria, a partire dalla selezione delle materie prime e la preparazione di semilavorati, garantendo standard di qualità del prodotto e rispettando le norme igienico-sanitarie vigenti (sicurezza alimentare HACCP).

Durata del corso: 300 ore 

di cui n. 80 ore da effettuarsi prezzo aziende del territorio

Le competenze che acquisirai consentiranno il tuo inserimento in diverse tipologie di aziende di produzione alimentare: gelaterie, pasticcerie, catering, banqueting, ristoranti, laboratori artigianali etc.

Certificazione: Validazione delle competenze

Argomenti del corso:

• Processi e cicli di lavoro della produzione di pasticceria;
• Tipologie e caratteristiche tecniche di strumenti, attrezzature e macchine del processo di produzione di pasticceria;
• Normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e vendita;
• Elementi di merceologia;
• Tecniche di lavorazione delle materie e dei semilavorati nella produzione di pasticceria.

Destinatari: giovani e adulti disoccupati (in possesso di diploma di scuola secondaria di I° grado – licenza media).

La frequenza è gratuita!

Per info e iscrizioni contattare la segreteria al n. 0131/862335 o tramite mail agli indirizzi:

serena.rossi@santachiaracfp.net

segreteria.tortona@santachiaraodpf.i

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